Con ello, cimentamos la vía para la transformación de actitudes y el establecimiento paulatino, pero firme, de hábitos sanos.
Para lograr el éxito, trabajamos en dos etapas:
* Intra-aula,con el programa Mi Recetario, donde presentamos:
- Prácticas higiénicas básicas: ¡la limpieza es interior y exterior!
- Qué es comer bien: discutimos las principales concepciones sobre qué es una dieta correcta (Atkins, Zona, Mediterránea, Vegetariana, Okinawa, Mexicana, Oriental, Paleo); sus ventajas y desventajas, y adónde apuntan las investigaciones actuales en relación a lo óptimo para la salud, el aprendizaje, el equilibrio emocional, así como el rendimiento y calidad de vida en el corto, mediano y largo plazos.
- Conocer mejor el impacto de los alimentos muy procesados, con exceso de conservadores, grasa, azúcares y sal en la salud.
- Tomar conciencia sobre el origen de los alimentos, el trato a los animales, las cadenas comerciales y su huella de carbono, y por tanto, su impacto en la naturaleza.
- Anécdotas y aportaciones de los movimientos de:
- Comida Lenta /SlowFood
- "Locávoros"
- Jardines y paredes comestibles
- "De la granja a la mesa"
- La "Revolución Alimenticia" de Jamie Oliver
- El programa "Movámonos" de Michelle Obama
- Pedagogías Waldorf y Montessori
- Sugerencias para incorporar efectiva y exitosamente los nuevos conocimientos en la vida cotidiana.
- Asesoría para plantear metas personales de mejora de la alimentación y facilitación de protocolos de Edu-kinesiología / Gimnasia para el Cerebro para lograr el éxito.
- Alimentos para el intelecto, el alma y el corazón: reflexión, sensibilización y apreciación en torno al arte, ciencia y cultura relativas al universo gastronómico.
- Selección de la temática y co-creación del menú del Día Sabrosito
* Extra-aula, con el taller "El Día Sabrosito", donde incursionamos en los aspectos más lúdicos, prácticos y afectivos de las artes culinarias (leer más...).
Invitamos a explorar nuestro blog para ahondar en los por qué y para qué de nuestra propuesta. También, visítanos en Facebook. Publicamos informaciones y enlaces a más recursos educativos.
